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6 tendances alimentaires pour vous aider à mieux manger en 2016

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6 tendances alimentaires pour vous aider à mieux manger en 2016

Certains des aliments les plus branchés qui font leur apparition sur Pinterest et apparaissant sur les listes de tendances alimentaires de 2016 peuvent simplement vous aider à mieux manger dans l’année à venir.

Voici six tendances alimentaires à prendre en 2016:

 

  1. les bols de puissance

Les bols sont les nouvelles plaques. Toutes sortes de plats uniques créatifs sont servies dans un bol avec différents repères – bols de protéines, bols de Bouddha, bols de bouillon, bols de quinoa – pour les repas bol mondialement inspiré. Les mêmes règles s’appliquent aux bols de petit-déjeuner, qui sont nommés bols *Smoothie*, bols *açai* et bols *Banzai*. Il suffit de faire une recherche sur Pinterest, et vous serez bouleversé.

 

Pour le déjeuner et le dîner, les bols de puissance sont en bordure de la salade d’entrée. Servis froids ou chauds, les repas du bol combinent toutes sortes de légumes avec des grains entiers tels que le quinoa, le riz brun ou les nouilles soba et une source de protéines, y compris les viandes grillées, les œufs, les haricots, les noix, le fromage ou le tofu. Avocat en tranches. Une des meilleures parties: Au lieu d’une vinaigrette crémeuse de salade, les bols de puissance sont habillés vers le haut avec une sauce emballée par saveur qui les attache tous ensemble. Dans la matinée, bols de petit-déjeuner peut vous aider à cocher des fruits, yogourt et grains entiers en un repas facile.

 

  1. Spiralized de légumes

Il ya beaucoup d’outils disponibles maintenant pour transformer les légumes en nouilles pates. Ces imposteurs de pâtes riches en nutriments sont un formidable moyen de manger plus de légumes – et, bien sûr, ils peuvent vous aider à réduire les calories et les grains raffinés, si c’est un objectif. Vous n’avez pas besoin d’investir dans une grande machine spiralizing (bien que j’aime le mien).. Certains des meilleurs légumes à se transformer en nouilles sont la courge musquée, carottes, navets, betteraves et courgettes – connu sous le nom de zoodles. Garnir de sauce marinara ou pesto, faire un bol de nouilles d’inspiration asiatique ou utiliser comme base pour une salade ou une cocotte.

La bonne chose au sujet de cette tendance explosive est de savoir comment vous pouvez maintenant trouver des paquets de légumes Spiralized prête –utilisée dans certains supermarchés, et ils apparaissent sur plus de menus et de bars à salade. Les livres de cuisine et les blogs sont consacrés aux légumes spirales, donc vous ne manquerez jamais de recettes. C’est une tendance qui a certainement pouvoir de rester.

 

  1. Les grains anciens

N’est-il pas grand que ce qui est vieux est nouveau encore? Toutes sortes de grains entiers avec des pedigrees anciens sont embrassées par les restaurants et sont plus largement disponibles dans les supermarchés. Quinoa a lancé au sommet du tas, mais 2016 sera un temps pour d’autres grains anciens à briller- y compris millet, amarante, épeautre et freekeh.

Riches en fibres, protéines, vitamines B et autres nutriments, les céréales anciennes peuvent être échangés pour les pâtes ou le riz dans les plats, ajoutés aux salades et bols de puissance, et préparé comme Flocons d’avoine pour un bol de petit déjeuner chaud avec des fruits et des noix.

 

  1. Légumineuses

Les haricots, les pois, les lentilles et les pois chiches obtiennent un nouveau respect. Les Nations Unies ont déclaré 2016 l’Année internationale des légumineuses, ce qui permettra de mieux faire connaître ces cultures de semences sèches pour leur profil nutritionnel stellaire et leur impact positif sur l’environnement. Espérons que la célébration inspirera plus de gens à construire des repas autour des légumineuses.

Un de mes favoris est l’humble pois chiche. Peut-être mieux connu comme l’ingrédient principal dans l’houmous, les pois chiches gagnent la renommée au-delà de ce plongeon emblématique libanais. Les recettes des tendances incluent les pois chiches rôtis comme collation, les caris et les ragoûts de pois chiche, les pilafs. Les chefs cuisinent aussi plus souvent avec les pois chiches. En fait, selon le rapport Dataessentials ‘MenuTrends : les pois chiches sont en hausse de 290 pour cent sur les menus de restaurants depuis 2005.

 

 

  1. Graisses saines

La graisse peut entièrement déchiqueter sa réputation diabolique en 2016. Maintenant il ya consensus scientifique que le type de gras que nous mangeons est plus important que le montant. Ainsi, au lieu de faible teneur en gras, l’accent est mis sur les graisses saines – le type insaturé qui se trouve dans l’huile d’olive, les poissons gras comme le saumon, les olives, les noix et les graines. Peut-être le plus grand bénéficiaire de la tendance des graisses saines a été l’avocat.

Une tendance à l’avocat qui s’élève au-dessus des autres est avocat toast – avocat brisé sur pain grillé, souvent saupoudré de sauce chaude ou surmonté d’un œuf poêlé ou poêlé. La combinaison d’avocat et d’œufs continuera d’être grande en 2016 – salade d’œufs d’avocat, œufs à l’avocat et œufs cuits au four dans une moitié d’avocat. D’autres recettes d’avocat tendance en dehors du guacamole classique incluent les frites d’avocat cuites, les sushis d’avocat, l’houmous, la sauce pour pâtes et la vinaigrette. Les applications les plus populaires sont l’avocat dans les poudings, les jus frais, le gâteau au fromage, la crème glacée et les gâteaux à la crème.

 

  1. Plats à base de plantes

La tendance méga pour 2016 sera la glorification des légumes. Et je ne pourrais pas être plus heureux. Il ne s’agit pas de transformer la viande végétalienne ou diabolique. Au lieu de cela, il s’agit d’apprécier une nouvelle vue des légumes. Maintenant, les légumes sont devenus l’étoile du centre de la plaque, pas simplement un plat. En fait, à Al’s Place à San Francisco – qui était restaurant haut de l’année, et est l’un des nombreux nouveaux légumes-avant les restaurants – la viande est considérée comme le côté.

Maintenant, les «steaks» de chou-fleur rôti ou de courge musquée sont en place pour les yeux-côtes. Les champignons recouvrent le bœuf haché. Les lasagnes sont stratifiées avec des épinards et des aubergines. Livres de recettes de légumes sont best-sellers, conseils Pinterest sont consacrés à des repas sans viande et certains des blogs les plus populaires se spécialisent dans la cuisine centrée sur l’usine. Donc, vous aurez beaucoup d’inspiration végétarienne dans l’année à venir. Assurez-vous de consulter certains des légumes prédits pour être populaire en 2016: chou-rave, panais, pétrolifère, courges colorées, carottes arc-en-ciel et les algues.